1朝一から閉店までφ★2018/03/08(木)13:09:32.86ID:CAP_USER.net
2018年3月8日 12時41分
テープカットをして「お嬢サバ」の初出荷を祝う関係者(鳥取県岩美町大谷で)

 鳥取県やJR西日本が共同でブランド化を目指し、同県岩美町で養殖しているマサバ「お嬢サバ」の出荷が5日、始まった。

 5月末までに計約2万5000匹を県内や首都圏、関西圏の飲食店などに出荷する。

 お嬢サバは、JR西が沿線の活性化につなげようと、2015年から県栽培漁業センター(湯梨浜町石脇)と共同研究を始めた。地下から陸上の水槽にくみ上げる「陸上養殖」で育て、腹痛などを引き起こす寄生虫「アニサキス」が濾過ろかで除去されるため、
刺し身など生食にできるのが特徴という。昨年6月から岩美町大谷の施設で養殖を始め、1匹あたり体長20~25センチ、重さ約250グラムに育てた。

 この日は、同施設で出荷式があり、テープカットなどで祝った。JR西米子支社の梅谷泰郎支社長は「たくさんの方に食べてもらい、
地域ブランドとして成長させたい」とあいさつ。刺し身を試食した平井知事は「生臭さがなく、脂ものっている。名物料理に育てたい」と述べた。

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http://www.yomiuri.co.jp/economy/20180306-OYT1T50064.html


3やまとななしこ2018/03/08(木)13:11:03.55ID:0w222ho3.net
そもそも九州以外サバを刺身で食う文化は無いだろ



23やまとななしこ2018/03/08(木)14:07:45.07ID:v1ZtPsFn.net
>>3
どこでもあるで。
俺は徳島の信用できる店で食べてる。



32やまとななしこ2018/03/08(木)15:00:46.16ID:Rl6jl/y/.net[1/2]
>>3
そんなこと無いだろ。関東でも普通に食ってるぞ。



5やまとななしこ2018/03/08(木)13:17:37.77ID:U6cXbI2N.net[1/3]
>>1
「濾過ろか」ってなんだよw
大事なことだから2度か?



61やまとななしこ2018/03/08(木)20:50:14.52ID:uXlkG+WR.net
>>5
2度ロカするんだよ常考



11やまとななしこ2018/03/08(木)13:32:56.91ID:zUJnsX3B.net
サバの刺身は旨いらしい



20やまとななしこ2018/03/08(木)14:02:21.47ID:nHhzkFA5.net
>>11
ゴマ鯖最高!
コマ切れ気味に切った鯖の刺身に、炒りごまをかけた一品。
お醤油をかけて頂きます。
コマ切れ気味にするのは、アニサキス対策もあるんだろうけどね。



19やまとななしこ2018/03/08(木)13:55:52.99ID:6ojWDE4/.net
「お嬢さま」にかけて「お嬢サバ」なのかw?
次は「お嫁サンバ」にかけて「お嫁サバ」だなw



24やまとななしこ2018/03/08(木)14:11:56.86ID:RsPSGXCE.net
アニサキスを除去する食べ物だと思ったのに、
こいつ自体には居ないってだけかい



26やまとななしこ2018/03/08(木)14:26:08.45ID:8WxuFduK.net
昨日鯖食べてから、なんかお腹がピリピリした
今日起きるとなんか気分悪かったけどアニサキスなんかな



28やまとななしこ2018/03/08(木)14:39:21.73ID:5JMOLNYy.net
>>26
アニサキスが暴れたら胃の中が血まみれになって
七転八倒するぐらい痛いらしいから違うんじゃね



33やまとななしこ2018/03/08(木)15:02:56.72ID:Rl6jl/y/.net[2/2]
>>26
経験は無いが、激痛らしいぞ。



29やまとななしこ2018/03/08(木)14:44:11.43ID:GB79HIiq.net
>>1
ネーミングなんとかならんか



31やまとななしこ2018/03/08(木)15:00:30.27ID:UsKNV3oX.net
鯖を刺身で食うのに鮮魚と急速冷凍魚でほとんど差はないから値段しだいだな



36やまとななしこ2018/03/08(木)15:16:03.56ID:jMQwQkT3.net[1/2]
取れ高関係なく安定共有できそう
海の汚染とは無縁だしニーズはあるんじゃないの



40やまとななしこ2018/03/08(木)15:36:03.46ID:4H54uKYa.net
鯖があんまり刺身にならないのは 寄生虫だけ問題では無い 鯖の生き腐れといって
傷むのが早いから刺身は止めとくというのが理由 どのみち食中毒の危険性は高い



41やまとななしこ2018/03/08(木)15:37:28.28ID:JVDj/qz3.net
>1匹あたり体長20~25センチ、重さ約250グラムに育てた。

サバ読んでないだろうな?



45やまとななしこ2018/03/08(木)16:23:37.26ID:LAv5TYfU.net
もともと日本海側のサバならあたる確率低いと思うけど。
太平洋と日本海ではアニサキス生息率が全然違ったはず。



47やまとななしこ2018/03/08(木)16:33:53.19ID:4+umHWsy.net
アニサキス騒動が起きてから生魚は食べないな、一度冷凍した物をたべている



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1001: pH7.74 2023/07/74(日) 00:00:00.00 ID:aqualog

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