1しじみ ★2018/05/16(水)16:18:18.38ID:CAP_USER.net
 寄生虫「アニサキス」による福島県内の食中毒の発生件数が今年既に19件に達し、
昨年1年間の11件を大きく超えるなど過去10年間で最悪のペースとなっている。


 うち8件はカツオの刺し身が原因と判明。県は小売店や消費者らに注意を呼びかけている。

 厚生労働省によると、アニサキスの幼虫は長さ2~3センチ、幅0・5~1ミリで、白い糸のような形をしている。
食中毒になると、みぞおちや下腹部に激しい痛みを感じたり、嘔吐おうとしたりする。

 県食品生活衛生課によると、県内でアニサキスを原因とする食中毒は、12~16年は0~3件で推移していた。
同課の担当者は「急増した原因はわからない」と話す。
ただ、カツオは刺し身で食べる際、他の魚介類と比べて身を厚めに切ることが多い。
このため「アニサキスが生きたまま身の内側に残る可能性が高く、発見も難しい」と指摘している。

 同課は、生魚の食中毒予防法の例として、
「マイナス20度以下で24時間以上冷凍」「60度で1分以上加熱」「内臓を早く取り除く」
「目視でアニサキスを見つける」――などの処理を呼びかけている。

図:アニサキスによる食中毒の発生件数
20180516-OYT1I50011-N

読売新聞
http://www.yomiuri.co.jp/science/20180516-OYT1T50026.html

3ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/16(水)16:24:12.52ID:ywVk0owe.net
バカもーん!



4ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/16(水)16:47:58.03ID:tURRtTax.net
ー20度って家庭用冷凍庫じゃだめなのか



5ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/16(水)16:53:27.23ID:aG/+XXXw.net
>>4
死んでてもアレルギー反応出るからな。
青魚アレルギーだと思ってる人が、実はアニサキスアレルギーだったりする。



6ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/16(水)17:03:45.18ID:fLNUgG/c.net
イカもサバも、取り去る膜のすぐ内側に居るから見えるんだけど
カツウォヌスの場合は身に深く潜り込んでることが多々ある。

だからこそのタタキという調理法なんだろうけど、焼きが甘いと死なないからなぁアニキ。



7ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/16(水)17:04:21.14ID:v9/Y/v4Z.net
他の魚にも居るの?



16ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/16(水)17:52:48.04ID:MmumnMQD.net
サザエがカツオ刺しワカメがアニキ刺す。

タラちゃん「ばかもーんです。」



19ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/16(水)18:06:48.41ID:4QS85Yxo.net
アニサキスは甘え



20ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/16(水)18:31:42.54ID:GJYMZU+N.net
アニサキスは

宇宙人



21ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/16(水)19:11:34.88ID:5kV880h0.net
これに関しては、ウロコが無いサカナがOUT?
ウロコって偉大だと思うな



22ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/05/16(水)19:37:51.16ID:fA1o3+Di.net
2回あたった1度目はアレルギー反応でて正月に入院、
2度目はアレルギー反応でなかったから48時間耐えて
なんとか回復



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1001: pH7.74 2023/07/74(日) 00:00:00.00 ID:aqualog

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