1ガーディス ★2018/05/28(月)19:40:46.22ID:CAP_USER9.net
 イオンは、自然や労働環境に配慮した養殖魚に与えられる認証を受けた「いずみ鯛(だい)」を全国のイオンやマックスバリュなど1300店で販売する。味わいはマダイにそっくりなのに、お値段は約半分。地球にもお財布にも優しい魚として、30日から売り出す。

 28日にお披露目されたいずみ鯛は、国際機関「水産養殖管理協議会」が発行する「ASC認証」を受けた養殖魚。1キロの体重になるのに、餌が1キロ足らずで育つ「優秀な魚」。台湾で養殖され、皮をはいで冷凍の状態で日本に届く。担当者は「人手不足の中、従業員にも優しい商品」という。

 刺し身のさくを見ると、マダイにそっくり。薄切りにして、タマネギやレタスなどとドレッシングであえてカルパッチョにするのがおすすめだという。味見してみると、スズキに似た淡泊な味わい。臭みはまったくなく、歯ごたえはタイそのものだ。

 いずみ鯛はかつて、「ティラピア」の名で日本の市場で流通した。しかし、「生臭く、おいしくないので市場から消えた」(担当者)という。養殖技術の向上で生臭さもなくなり、時期を問わずに安定的においしく供給できるようになったという。価格は100グラム当たり税抜き298円ほどとお手頃だ。

 いずみ鯛で、年間8億円の売り上げを目指す。イオンは2014年から認証商品の取り扱いを始め、販売量を現在の10%(金額ベース)から20年までに20%に引き上げたい考えだ。(牛尾梓)

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http://www.asahi.com/articles/ASL5X52ZTL5XULFA01K.html


2名無しさん@1周年2018/05/28(月)19:41:52.95ID:ns4q2N+90.net
鯛じゃないものに、鯛ってつけるの禁止にしてくれよ
魚関係は本当に酷すぎ



30名無しさん@1周年2018/05/28(月)19:55:20.83ID:puBxbZve0.net[1/5]
>>2
ほんとひどいなw



158名無しさん@1周年2018/05/28(月)20:57:29.18ID:BMtxmSBj0.net[1/6]
>>2
ブラックバスは黒鱒だっけ?



171名無しさん@1周年2018/05/28(月)21:02:18.25ID:RpkeIMXpO.net[2/8]
>>2
少なくとも新たに鯛って名前を付けるのは禁止すべきだな
すでに馴染みのあるのは取りあえず置いといて



251名無しさん@1周年2018/05/28(月)21:58:04.98ID:/gdhT5al0.net
>>2
それ
鰻の蒲焼の代用のナマズだって○○鰻とは詐称してないんだろ?
正々堂々とティラピアとして売ればいい
試食があれば試してみたいし納得できれば買うよ



288名無しさん@1周年2018/05/28(月)22:35:47.17ID:0TmcJ4PK0.net[2/2]
>>2
こう言うのって消費生活センターに苦情言っていいの?



294名無しさん@1周年2018/05/28(月)22:40:47.42ID:+uiBmb2yO.net[2/2]
>>2日本で捕れる鯛科の数は20種類位しかないからな、後は名前に鯛かついてるだけの別種



326名無しさん@1周年2018/05/28(月)23:16:54.32ID:LPq+2brR0.net
>>2
金目鯛もマトウダイも鯛の仲間ではないけど、それもだめ?



332名無しさん@1周年2018/05/28(月)23:24:09.97ID:h169TSJV0.net[2/2]
>>326
キンメダイは、キンメダイ目キンメダイ科
マトウダイは、マトウダイ目マトウダイ科
ティラピア あるいはテラピアは、スズキ目カワスズメ科



168名無しさん@1周年2018/05/28(月)21:01:27.99ID:ixDH/xxR0.net[4/7]
>>158
和名が黒鱒で琵琶湖漁協が市場に卸してた名が姫スズキだったかと



170名無しさん@1周年2018/05/28(月)21:02:11.53ID:BMtxmSBj0.net[5/6]
>>168
全然サケ・マス類じゃないのになあれ



3名無しさん@1周年2018/05/28(月)19:42:11.18ID:uvCuzOQp0.net[1/6]
テラピアは沖縄の池や川にわんさか居るよ。汚いとこでも平気で生きてるから誰も食わなかったけど



104名無しさん@1周年2018/05/28(月)20:27:09.14ID:vmNNoCNE0.net
>>3
ナマズと同じで、泥抜きすればいけるかな?



115名無しさん@1周年2018/05/28(月)20:32:57.57ID:uvCuzOQp0.net[5/6]
>>104
泥抜きしても重金属なんかの汚染物質が蓄積しているかもしれない



111名無しさん@1周年2018/05/28(月)20:32:32.68ID:HlZLORGU0.net
>>3
そういえばTOKIOが食ってたな



5名無しさん@1周年2018/05/28(月)19:43:15.06ID:OVUkuTT60.net[1/2]
ダッシュで外来生物で駆除してたやつか



8名無しさん@1周年2018/05/28(月)19:44:51.13ID:OVUkuTT60.net[2/2]
ティラピアに鯛の名前付けてしかも鯛の半値という高額で売るとか詐欺だろ



19名無しさん@1周年2018/05/28(月)19:51:42.35ID:+uiqOW7y0.net[2/2]
>>8
つ 回転スシ屋



9名無しさん@1周年2018/05/28(月)19:44:51.13ID:/9N8Qj890.net[1/3]
淡水魚を刺し身で?!
(´ε`;)ウーン…



23名無しさん@1周年2018/05/28(月)19:52:57.77ID:aFZkUqLJ0.net
>>9
洋食なら不可能ではないが業者の衛生状態に依存するね



98名無しさん@1周年2018/05/28(月)20:25:24.99ID:X3jML/J90.net[1/3]
>>23
ASC取ってるから日本国内の業者より厳しい管理してるよ



269名無しさん@1周年2018/05/28(月)22:16:16.09ID:DnYX0bCM0.net
>>9
それな。



57名無しさん@1周年2018/05/28(月)20:08:20.20ID:HWGJ7PKU0.net
>>9
冷凍で輸入だから大丈夫っしょ



105名無しさん@1周年2018/05/28(月)20:28:08.81ID:/9N8Qj890.net[2/3]
>>57
白身冷凍。それはそれで気が乗らんなぁ…
ニジマス並みに味が濃い魚ならイケそうだけど。



13名無しさん@1周年2018/05/28(月)19:46:51.36ID:z9LxL/5R0.net
沖縄のドブ川で自生しとるぞ



16名無しさん@1周年2018/05/28(月)19:49:07.51ID:8Fb89+/j0.net
味がソックリってのも「食通」の人たちに対する挑戦っぽいな。
同じものでも味の違いを区別できるらしいからな。



17名無しさん@1周年2018/05/28(月)19:50:06.85ID:iadwYqHr0.net
>>16
ワインの産地当てるもんはほんまにおる
それと似た様な芸当できるもんもおる



18名無しさん@1周年2018/05/28(月)19:50:47.75ID:+uiqOW7y0.net[1/2]
沖縄県総合運動公園の池でコイとティラピアがうじぅあうじゃいてキモイ
山原の川でティラピア捕って食ったけど味は普通で小骨多くて面倒だった



20名無しさん@1周年2018/05/28(月)19:52:21.40ID:h8iPZ3Ra0.net
通名廃止しようぜ



22名無しさん@1周年2018/05/28(月)19:52:33.57ID:uvCuzOQp0.net[2/6]
中国人はテラピアみたいな小骨の多い淡水魚が好きだね



160名無しさん@1周年2018/05/28(月)20:58:33.99ID:BMtxmSBj0.net[2/6]
>>22
あいつら揚げたり煮たりするから小骨あんま関係ないんだろう



227名無しさん@1周年2018/05/28(月)21:42:47.31ID:RN0XjwMV0.net
>>22
鶏肉にも小骨だらけだった



26名無しさん@1周年2018/05/28(月)19:53:48.93ID:GDlUnWEQ0.net[1/2]
バンコクの伊勢丹に姿で売ってあった。
100グラム180パーツで高級品の価格だった



34名無しさん@1周年2018/05/28(月)19:56:45.95ID:GDlUnWEQ0.net[2/2]
>>26
110パーツだった。400円くらいだpCmr1MS


144名無しさん@1周年2018/05/28(月)20:50:52.38ID:HJ1wSua60.net
>>26
パーツってなんだよ
プラモか



289名無しさん@1周年2018/05/28(月)22:36:37.01ID:+ARCBUZG0.net[2/2]
>>26
バンコクの伊勢丹か・・・
旅行しているとき、そこのうどん屋通ったな。



230名無しさん@1周年2018/05/28(月)21:43:16.10ID:ETqpGAUh0.net
>>34
もしかして一番下のはアカメか?



279名無しさん@1周年2018/05/28(月)22:32:41.69ID:hHp00d2g0.net[2/2]
>>34
それティラピアちゃうナイルパーチや
魚類学者の俺が言うから間違いはない



299名無しさん@1周年2018/05/28(月)22:42:43.64ID:RpkeIMXpO.net[8/8]
>>279
ナイルパーチはまあまあ美味い
コショウきかせてフライやムニエルで…スーパーのスズキ位のレベルにはなる



29名無しさん@1周年2018/05/28(月)19:55:11.73ID:IsGpX6t80.net
刺身なら
漏れなくアニサキス付きじゃね?



93名無しさん@1周年2018/05/28(月)20:23:36.85ID:ixDH/xxR0.net[1/7]
>>29
淡水魚だからアニサキスは居ないぞ
淡水魚に付くのは顎口虫や肺吸虫
症状は自分で調べた方がいいかと



32名無しさん@1周年2018/05/28(月)19:55:47.44ID:uvCuzOQp0.net[3/6]
ボラも河口付近の汚いとこに居るイメージだけど、沖合いに住んでいるボラは臭みも無く旨いらしいね。
でもテラピアは臭みが無くても食いたくないな。



33名無しさん@1周年2018/05/28(月)19:56:01.31ID:+RA/AYMp0.net[1/2]
川魚か、真鯛とは比べれないだろ、似たような味だろうな。
一般消費者は判らないだろうな。真鯛の味も判らんからな。



37名無しさん@1周年2018/05/28(月)19:57:33.01ID:dJAsMqFL0.net
アメリカのウォルマートなんかで売ってる冷凍白身フライは「テラピア」と堂々と記載されてる
鯛とか姑息なんだよ



38名無しさん@1周年2018/05/28(月)19:57:35.37ID:sZr0ARsh0.net
ティラピアて名前まずそう
でも鯛って呼ぶより他の名前つけたら?



39名無しさん@1周年2018/05/28(月)19:57:50.58ID:vRKtfyDz0.net
100g298円ならかつおのたたき買うわ



40名無しさん@1周年2018/05/28(月)19:57:51.33ID:GO3lVqNf0.net
>1キロの体重になるのに、餌が1キロ足らずで育つ

光合成でもしてんのか?



213名無しさん@1周年2018/05/28(月)21:27:07.85ID:LrrbdBFR0.net
>>40
>>132
養魚飼料はたいてい水分10%以下
で、魚の筋肉とかは水分70%くらいあるから別におかしくはない
それでもチャネルキャットフィッシュ並に優秀だけど



42名無しさん@1周年2018/05/28(月)19:59:25.44ID:6Kt0K4450.net
淡水の魚をマダイと比べたらマダイが気の毒だよ
てか同じだとか言う人って相当な味音痴なんだろうな



43名無しさん@1周年2018/05/28(月)20:00:18.82ID:9KISOmfo0.net
テラピアを鯛とかふざけてんの?
堂々とテラピアとして売れよ



71名無しさん@1周年2018/05/28(月)20:15:30.43ID:KVjngy3A0.net
>>43
だってイオンだよ?



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1001: pH7.74 2023/07/74(日) 00:00:00.00 ID:aqualog

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